מליסה קופל

השוקולטיירית ילידת קולומביה מליסה קופל למדה קונדיטוריה בארגנטינה ובבית הספר הצרפתי לאפייה (The French Pastry School) בשיקגו. כאחת הנשים הבודדות בתחום לפני כ־15 שנים הצליחה קופל להתקבל לעבודה במסעדת The Mansion המכוכבת של שף ז'ואל רובושון בלאס וגאס. לאחר מכן היא ניהלה את הקונדיטוריה במסעדת L’Atelier de Joel Robuchon ועבדה במלונות Bellagio וסיזר'ס פאלאס, גם הם בלאס וגאס. הרצון להפליג עם שוקולד ופטיסרי למחוזות לא מוכרים הוביל את קופל בשנת 2011 לפתיחת עסק עצמאי יחד עם השוקולטיירית הצרפתיה Jean-Marie Auboine . בשנת 2015 הקימה קופל את Atelier School Melissa Coppel, בית ספר ללימודי קונדיטוריה ומגדנאות בלאס וגאס.

הישגים בולטים: שגרירת בארי קאליבו בארצות הברית, שוקולטיירית השנה בארצות הברית 2013, אחת מעשרת השוקולטריות הטובות בארצות הברית 2016